APRENDAMOS CULTIVO BIOINTENSIVO!!!!!!!!

TALLER DE CULTIVO BIOINTENSIVO

25, 26 y 27 de Enero de 2011

“CULTIVAR CONCIENCIAS, CULTIVAR SUELOS, CULTIVA TU ALIMENTO”

Lugar: Casa de Ángeles.

Jocotepec, JAL.

Calle Roca Azul No. 379

Fraccionamiento Roca Azul

Los alimentos producidos con los métodos convencionales (uso de agrotóxicos) han causado la proliferación de enfermedades como cáncer, diabetes, hipertensión, osteoporosis entre otras. El aumento de la temperatura en algunas regiones del planeta generara eventos extremos de precipitaciones y sequías e impactos en el aprovechamiento de los recursos naturales, así como en los patrones de producción, distribución y consumo de los alimentos, afectando su disponibilidad, estabilidad, utilización y acceso.

Instructor: Juan M. Martínez Valdez director de ECOPOL y maestro en CULTIVE BIOINTENSIVAMENTE MR. Con 27 años de experiencia en todo Latinoamérica y certificador de maestros de nivel básico, intermedio y avanzado. Co-creador de la declaratoria: “La agricultura biointensiva frente al cambio climático”, con representantes de 19 países de América Latina, el Caribe, Estados Unidos, Rusia y Kenia, reunidos en Xochitla, Tepotzotlán, Estado de México en mayo de 2010, que se presentó en la 16 Conferencia de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático (COP16) en Cancún. Autor de varios libros y documentos.

A quien se dirige: A los que se interesen en cultivar alimentos sanos, en menor espacio y alta productividad, mediante un método orgánico y armónico con la naturaleza (libre de agrotóxicos) que procura la sustentabilidad del suelo.

Hospedaje: Se contara en el lugar del taller con la facilidad de hospedaje sin costo llevando sus casas de campaña o bolsas de dormir y objetos personales, se cuenta con sanitarios y regaderas. A cinco minutos del lugar hay disponibilidad de hoteles en Jocotepec, Jalisco.

Alimentos: Se contara con la facilidad de obtener los tres alimentos en el lugar Desayuno $30, Comida $40, Cena $30.

Cuota de $1200 depositando hasta el 24 de Diciembre de 2010 Incluye Libro Cultive Biointensivamente M. R.

Recuperación $1500 depositando después del 27 de Diciembre de 201

Cierre de inscripciones 20 de Enero de 2011

Cupo limitado

Informes e Sergio Sevilla Cel: 33 12 16 14 73 sersevg@gmail.com

Inscripciones: Ángeles Órnelas 01 (387) 76 31 789

4 acciones para frenar el cambio climático desde nuestra comida

No es el objetivo de esta publicación discutir la gravedad del cambio climático, ni sus consecuencias, pero sí, como nutriólogos (y nutriólogas) pensar en algunas recomendaciones para disminuir la emisión de contaminantes desde nuestra comida lo que de paso, mejorará nuestra salud y nuestra economía local.

1. Consumir alimentos de producción local. 
Quizá un kiwi neozelandés sea una buena fuente de vitamina C, pero cuando uno piensa en todo el combustible que se gasta para que llegue a los centros comerciales...además de la energía que se usa para refrigerarlos...deja de ser una opción razonable. Por otro lado basta con asomar la cara a la calle y ver los árboles cítricos cayéndose ante el peso de jugosas limas, mandarinas y naranjas y toronjas, doradas e hinchadas de jugo, y las pobres guayabas que terminan hechas un guayabate mortalmente resbaloso para quien ose pisarlas. De cualquier manera bien vale la pena conocer nuestros mercados y tianguis y dedicar cinco minutos a conocer de donde vienen nuestros alimentos. Aquí les dejo el link de nuestros amigos del circulo, que están estrenando un diseño muy mono http://www.circulodeproduccion.org/.

2. Consumir alimentos frescos.
Una regla simple, entre más industrializado el alimentos, más energía se invierte en su producción y distribución. Además es más probable que se gaste en empaques y embalajes ostentosos que aumenten la cantidad de energía necesaria para su producción. Muchas veces caemos en la trampa de creer que son más baratos que los productos locales y frescos, pero hay que recordar que son producidos en serie y obtienen sus materias primas al mínimo precio, lo que degrada el trabajo de nuestros agricultores.

3. Disminuir el consumo de alimentos de origen animal.
No nos referimos a volverse vegano de golpe y porrazo, pero si disminuir el consumo en cantidad y frecuencia sobre todo de cárnicos. Porque hay que recordar que para su producción se invierten cantidades importantes de energía y además arrojan al medio ambiente un sinúmero de contaminantes. No es necesario solo comer vegetales, si no racionalizar nuestro consumo, por nuestro futuro y el de los que vienen en camino.

4. El pilón; más actividad física y menos computadora
Esa es una auto-pedrada, pero la tendré que lanzar aunque me duela. Nuestro sedentarismo esta estrechamente relacionado con nuestras horas frente al monitor, ya sea televisión o computadora, que por supuesto, son también un jalón de energía. Quizá si dedicamos un poquito más de tiempo a otras actividades como salir a caminar, andar en bici o semejantes, baje nuestra cuenta de electricidad, nuestra lonja y nuestra deuda con el planeta.

Ahora los dejo, por que ya me tiré la pedrada y ahora tengo que cumplir lo que predico.
Si tienen más ideas, ahí esta la opción de comentarios.

Nuestro futuro robado

Nuestro futuro robado. La amenaza de los disruptores endócrinos - Ecoportal.net